精酿主要来自上层发酵的艾尔工艺，会保留更丰富更立体的风味和香气
我们设想通过这个小连载，给啤酒正一正名分，从 p哥的视角出发，从第一口啤酒记忆，到闹明白精酿是怎么回事，再到在家试验自酿，把啤酒的玩法捋了一遍。就像我们栏题介绍的那样，生活的乐子，就藏在那些兀自折腾的时光里。
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职业外表下实则是个吉他发烧友，啤酒重度玩家。最让人称道的是他让一众朋友相信了在家就可以酿啤酒，倒在其作品下的“小白鼠”无论在清醒还是断片之前，都对此深以为然。
浮一大白先
喝酒是一件令人愉悦的事，但无论什么事要令人愉悦就要有个好的开始。
流传于京圈的圣物，大绿棒子
人生中第一瓶啤酒，多少会有点故事色彩，曾经在学生时代经历了港片文化的洗礼，总想让自己更有棱角，所以抽烟喝酒变成了一种标准，作为一个北京80后，相信90%以上都是绿棒子启蒙的……
现代啤酒形成了一个34大类，超过100个小类的庞大家族，其中精酿啤酒是浓墨重彩的一笔
现在回想起来我能变成一个啤酒爱好者也算是一个奇迹。
第一瓶啤酒给我带来印象深刻但回忆其实并不美妙，酸涩带苦，奇怪为什么会有人喜欢这玩意儿，而且还是看谁往嗓子眼里扔的多，从此每次喝酒就像比赛，唯一的乐趣就是看第一个喝大的怎么散德行。
延伸阅读《散德行》
北京饭局符号式人物，作家狗子的灵魂自白
学生时代没有收入来源，且朋友圈子窄，所以近10年的酒龄里只知道大绿棒子，直到上班后知道了圣地三里屯不只有蹦迪。
被几个朋友约去喝精酿，我当时还不知道精酿是什么，当然当天不知道精酿的不止我一个，另一位略显轻浮的朋友，在喝酒前一直在诉说自己踩箱喝的战绩，结果第一瓶下肚整个人就变得慈祥了许多，三瓶喝完已经变得十分端庄。
事后才知道，组局人暗箱操作了3瓶烈性啤酒将其击沉。我只喝了两瓶（因为穷），就是这两瓶让我觉得精酿是有意思的人做的东西。
创新是精酿的灵魂
回想起来第一次看见酒吧前台能有上百款啤酒也算是长见识了……
为了让自己不像个文盲，抱着挑打口带的心态（看封面凶残程度），就选瓶标特狠的，现在还记得当时先选了一瓶叫断头台，这是第一瓶我能喝出香甜口感的啤酒！直到我开始慢慢研究，自己尝试去酿啤酒才知道这款酒的酒精度是8.5度，幸亏当时没钱，再多喝两瓶可能也不会记得当时的愉悦了。
名字吓人，口感香甜是断头台啤酒带来的反差
也因为没钱，第二瓶选择了最便宜的并且现在看起来很俗的福佳白，这款酒虽然俗但其实对于精酿入门来说还是值得喝的一款酒。
标准的比利时小麦，麦芽汁混合芫荽子的特有香气，可以喝出柑橘风味，很适口的一款啤酒，酒精度偏低，可以适当走量，所以就这么误打误撞的喝了两款极具特色的精酿啤酒，才让我对精酿产生兴趣。
适口也适合精酿入门的福佳白啤
作为一个精酿爱好者，个人感觉人生中第一口精酿还是很重要的，不想把精酿作为一个专业的视角去把门槛放的很高，先喜欢上，才能慢慢去研究。
清爽一点的，福佳白（柑橘香）、圣堡（香蕉香气）、佛林伯格（严谨德式小麦，麦芽香气）；
喜欢味道醇厚一点的，可以和我一样试试断头台（果香风味，口感香甜），莱福金啤（修道院认证，果香风味），这两款酒其实不是很适合入门，但风味独特值得一尝，酒精度偏高，精酿请细嚼慢咽。
国产精酿横越大西洋ipa
当然还有很多非常好的风味，比如双料、三料、修道院、ipa、世涛等等值得一喝，以上是个人推荐作为入门且很好买到的酒。
为什么说是两款特别的酒
断头台是为了纪念法国大革命200年推出的，大革命时期用来终结反革命分子的断头台作为标志。
而福佳白是市面上最常见的标准比利时小麦啤酒，标志化的柑橘和芫荽子的香气，口感清爽不粘腻。
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作者：p哥
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